近日，山东省教育厅下发《关于公布2023年度学校“星级食堂”名单的通知》，公司广场餐厅荣评山东省高等学校“星级食堂”称号，全省共有30所高校食堂获此殊荣。

集团高度重视食品安全管理工作，严格执行各级主管部门关于学校食堂食品安全管理实施方案，建立健全食品安全管理制度。严格落实食品安全“两个责任”要求，设立了食品安全总监和食品安全员岗位，将责任分解细化、层层压实。严格落实“3+2”食品监管模式，实现校园食品安全管理委员会、后勤处食品安全检查小组、食品安全员、员工会生活权益部、曲阜市场监管部门等协同检查指导食堂工作，共同筑牢食品安全屏障。严格落实食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度，加强动态管理，降低食品安全风险。严格落实大宗食品原材料集中采购制度，确保原材料渠道来源可追溯，索证规范、齐全，严禁采购野生动物和其他不明来源食品食材，从源头上把好安全关。在此基础上，聚焦师生需求，畅通沟通渠道，推进民主化管理；举办技能比赛，提高烹饪技能，丰富花样品种；打造“书香餐厅”，优化空间设施，提升就餐体验，师生满意度逐年提升。

下一步，学校将以此为契机，充分发挥广场餐厅的示范引领作用，带动学校饮食服务整体水平持续优化，为广大师生提供更加安全卫生、营养健康、质优价宜的餐饮服务。

（撰稿：孙田垒      摄影：高源 、刘震     审核：刘忠建     责编：孙田垒）